温度升高，暑气渐显，高温让人胃口变差，猜你急需一些清凉爽口的夏日美食！下面这些洛阳消暑美食让你不惧炎热，吃嘛嘛香。
甜品冷饮篇
文创雪糕
夏味沁爽，搅动人间滚烫。阳的文创雪糕种类多样、造型丰富，不仅在外形上力求还原每一个文化符号的精髓，更是在口味上胜出。
摄影 焦小喻
黑巧的浓郁、水果的清甜、芝士的香醇……一口下去，赶走酷暑，余味绵长。
摄影 许冰倩
在洛阳各大景区和博物馆，不难找到文创雪糕的身影，每一支洛阳文创雪糕，都是文化的载体，将龙门石窟的庄严肃穆、博物馆的宁静祥和、隋唐洛阳城的繁华盛景，乃至牡丹花的雍容华贵，一一凝固于这小小的甜品之中。
它们不仅是味蕾上的享受，更是视觉与心灵的盛宴，让人在品尝之余，不禁沉醉于洛阳千年的风华绝代。
海碧汽水
“咔哒”一声脆响开启瓶盖，泛着气泡的海碧汽水才是夏天的正确打开方式！
图源：洛阳文旅公益图库
海碧汽水就是“百搭神器”，无论是吃主食，还是烧烤夜宵，餐桌上必定少不了这款熟悉的身影。
冰镇汤圆
在酷暑天，相比较冰淇淋和冷饮，更有效的解暑“神器”是一碗有着七分清爽、三分微甜的冰镇汤圆。
摄影 焦小喻
冰镇过的汤圆最适合夏天，更加软糯、有嚼劲，比如西工小街里的冰镇桂花汤圆，冰凉凉甜蜜蜜，少许桂花给酒酿增加了一丝甜蜜。“囫囵吞枣式”地吃上好几口，夏天的燥热仿佛也被这股清甜治愈了。
清爽主食篇
“三皮”之凉皮
洛阳所谓“三皮一线”，指的是凉皮、米皮、擀面皮外加米线。浑身乏力、胃口不佳、无心开火做饭……夏日的燥热统统可以用一碗名字就独具“清爽”属性的凉皮来抚慰。
咬上一口，皮滑鲜嫩，Q弹筋道，鲜辣爽口！凉皮的配料也丰富多样，从酸爽的黄瓜丝到香甜的胡萝卜丝，将淋上“灵魂”料水的凉皮在碗里不停地来回搅拌翻滚，几十秒后，每根凉皮都挂上了油亮的料汁，连吃一个夏天都不会觉得腻。
“三皮”之米皮
集“筋、薄、细、软”特点于一体的米皮，每一根都爽滑润口，配菜有豆芽、黄瓜丝的点缀，有着恰到好处的清爽。
舀调料、蒜汁，再拿一撮米皮往红油里沾上一沾，沾满辣椒的米皮又光又亮，光是香味都能激发出你的食欲。细软的米皮筋道又有韧性，细嚼还透着丝丝米香，一碗下肚仍意犹未尽，周遭的温度似乎都下降了一点。
“三皮”之擀面皮
“老板，来碗擀面皮，多些辣椒，再加一个肉夹馍！”在洛阳，午饭无需纠结吃什么，简简单单的一碗擀面皮，就能给味蕾带来一次降温清爽的体验。
摄影 焦小喻
在碗里放上一把筋道的擀面皮，再混着面筋、黄瓜、豆芽、花生碎，加上一抹辣油、芝麻酱提味，光是色香就让人食欲大开。细细搅拌后，让擀面皮和配菜吸满酱汁，夹上一筷子，爽口中带着些许淡淡的蒜汁味，多种层次的口感在口中交织开来。
凉面
夏日炎炎，暑热难耐，能激发内心潜藏食欲的，就是冰冰透心的凉面了。洛阳的大街小巷都可以寻觅到这种美食。
摄影 焦小喻
一碗凉面藏着大世界，黄瓜丝、花生碎、豆芽、胡萝卜丝，再裹上浓浓的酱料，味蕾便瞬间得到释放！
红薯面条
洛阳的红薯面条，算是大多数老洛阳人都会做的美食之一了。
许多人会把红薯做成红薯干晾晒，然后磨成红薯面，红薯面则可以做窝窝头和面条。爽滑细嫩的红薯面配上韭菜、绿豆芽，撒点儿花生碎、萝卜干、酸豆角，淋上香菜、蒜汁儿、麻酱和各种调料，绝对能让你胃口大开。
肉食美味篇
卤味
对不少老洛阳人来说，卤味才是夏天宵夜的“王者”。
无论是鸭脖、牛肉、鸡爪等荤菜，还是毛豆、藕片等素食，只要放在卤汁里浸一浸，原本平凡的食材也能变得色香诱人，令人食欲大开。
当牙齿切碰上各式各样的卤味时，回味无穷的卤汁在嘴里层层绽放，像是迸出了一朵朵烟花，给味蕾带来了极致享受。
平乐脯肉
平乐脯肉是以当地特产红薯粉、红薯粉条、笨猪肉和土鸡蛋为原料，将红薯粉条煮至六七成熟后剁碎，和肉馅儿、红薯粉、葱、姜、蒜、独家秘制的调料一起搅拌，并加入鲜肉汤；之后，将其铺成长方块，放入油锅炸至七成熟；再上笼蒸一个小时，出笼后将其切成长条状，盛入瓷碗上桌。
平乐脯肉，色泽鲜亮，咬一口，松软筋道，肉与淀粉混合的咸香佐以酸爽的浇汁，香而不腻，吃上一口，那真是令人回味无穷。
洛宁酸牛肉
初次听到“酸牛肉”这个名字，你会纳闷：好好的牛肉怎么会酸呢？亲自品尝后，才知道这牛肉入口酸，回味香，是一道难得的美食。
牛肉肥瘦相间，吸收了浓郁的汤汁，入口酸、回味香，肉质鲜美、烂而不化、香而不腻，让人一口不忘！香浓，酸辣，特别下饭，这不得来上几碗！
夜宵小吃篇
涮牛肚
洛阳人的夏天，谁能拒绝得了这一口涮牛肚呢！
摄影 张光辉
精致的牛肚小串，蘸上酱料，一口咬下去，口腔全是浓郁香辣的酱汁和牛肚的混合口感，Q弹香嫩的牛肚，让人恨不得多长一个胃。
摄影 焦小喻
在洛阳的夜市里，人们三五一桌，围着个砂锅，牛肚吃的不亦乐乎。嚼劲十足的牛肚，配上炸得香香的辣椒油，一口接着一口，真过瘾！
烧烤
作为一个夜生活丰富多彩的城市，夜幕降临后，洛阳满城的香味激活了每一个爱吃的味蕾。
对洛阳人来说，塔西烧烤和马坡烧烤都不陌生，也可以选择家附近熟悉的烧烤店，点上一些牛肉串、生蚝、扇贝、烤鱼、鸡翅、夹葱丝的烤饼……光是听着烧烤架子上发出的滋滋声，就已经“俘获”了过往食客们的心。
再撒上孜然、辣椒面等调料，油香混着香料气，分分钟勾出你的“馋虫”。一口接着一口，根本停不下来，那滋味……一个大写的满足！
小龙虾
小龙虾不会缺席每一个夏天，不管是红烧还是爆炒，它都会给人带来无与伦比的味觉享受。
蒜泥、十三香、麻辣样样不可缺席。虾肉Q弹，新鲜味足，吃多少都不足够！三五好友相聚于人声鼎沸的小龙虾店，是洛阳人夜生活的烟火气一面。（来源：洛阳旅游）
