秋意渐浓，层林尽染，北京正迎来一年里最富烟火诗意的时节。11月5日，由北京市文化和旅游局、国际在线联合出品的“京彩时序・非遗潮起”系列短视频推出视频《深秋非遗蜜语》，邀请外国友人走进京郊山野，在风物流转间读懂属于这片土地的秋日浪漫。
果脯：糖渍时光里的非遗味道
时序入深秋，人们陆续采收山间果品、田间杂粮，循着祖辈传下的节奏，忙而不乱地打理收成，把土地馈赠的物产细心归置。
外国友人体验北京果脯传统制作技艺 摄影 董晓丽
北京果脯传统制作技艺是以北方果脯制作为基础，传承发展至今的一项传统饮食制作技艺，已有300余年历史，主要流布于北京地区，并辐射至周边区域。北京及周边林果资源丰厚，果树种植历史悠久，怀柔一带尤负盛名，杏、李、沙果、樱桃等鲜果品质上乘，为这门手艺供给了得天独厚的原料。
制作果脯时，人们会挑选当季鲜果，经过清洗、去核、浸糖、熬煮、烘干等工序，用糖渍封存起水果的甜蜜。这门扎根京城的老手艺，不只是保存风味的方法，更是一代代人对物产的珍视，把一季的果香，酿成可以长久回味的甜。
花茶：时光里的非遗京韵
北京花茶拼配工艺，是流布于北京地区的一项传统茶叶加工技艺，现已列入北京市西城区级非物质文化遗产名录。北京虽不产茶，却因地处南北茶叶集散的销区核心，汇聚了福建、安徽、苏州等多地窨制完成的花茶茶料。这份来自不同产区、不同批次的物产，为拼配提供了得天独厚的原料条件。
制作时，拼配师会对每一批来茶从干茶外形、香气、滋味到汤色逐一审评，再依据固定的成品标准样，结合各茶料的品质特点拟定拼配比例；随后按比例取样、开汤复评，符合标准后方正式投料拼和，扬长避短、五味调和。这门扎根京城的老手艺，不只是调和茶味、稳定口感的方法，更是一代代老茶师对标准的坚守，把天南地北的茶香，拼配成一盏始终如一、耐人回味的京味温情。
雁溪度假村：临水而居，静享秋闲
雁溪度假村坐落于京郊山水之间，是一处融山水风光、休闲旅居于一体的近郊度假目的地。区域内水系蜿蜒，林木丰茂，配套有休闲步道、观景平台、特色食宿空间，兼顾自然野趣与舒适的旅居体验，是北京周边短途休憩的优选之地。
雁溪度假村 图源 怀柔商务
在雁溪度假村，晴日里可沿溪畔步道慢行，饱览京郊层林秋色；闲暇时可在园区内小坐休憩，品尝本地风味，或是邀约亲友小聚，四时风景各有韵味。
秋风载着京城丰收的暖意，老手艺留住鲜果的甜香，山水间的居所容纳所有松弛。一季京秋风物，一门本土匠心，一方近郊静地，共同织就这段温柔悠长的秋日篇章。（文 吴宇晨）
