秋日的北京，褪去盛夏的燥热，把千年古都的雅致与温婉揉进清风暖阳里。由北京市文化和旅游局、国际在线联合出品的 “京彩时序・非遗潮起”系列视频今日推出《京华秋味记》，邀请外国友人走进秋日京城，漫步古韵园林、探秘宫廷非遗。
北京之秋，属于古都的时节浪漫
老舍在《四世同堂》中写道：“中秋前后是北平最美丽的时候。”澄澈高远的碧空流云轻卷，温润柔和的秋阳遍洒街巷宫苑，没有喧嚣扰攘，只剩岁月静好的诗意。
这份诗意也融入民间，孕育出许多颇具韵味的秋日习俗。登高赏秋、观银杏、品秋蟹、贴秋膘……循着时序变换，人们在烟火日常里感受季节流转。秋风起时，结伴登高望远，赴郊外山间饱览层林尽染；街市之中，各色秋日时令美食陆续上新，人们用一顿丰盛的佳肴犒劳夏日辛劳；逛秋景、赏秋叶，更是代代相传的秋日雅趣。
仿膳：御膳餐桌上的百年传承
仿膳 摄影 董晓丽
国家级非物质文化遗产仿膳（清廷御膳）制作技艺，源自清宫御膳房，距今已有百年。1925年，几名清宫御厨扎根京城，创立仿膳饭庄，以“仿天之膳，尽人之善”为初心，复刻宫廷御膳的精工技艺与饮食礼制，让御膳美味走入寻常人间。
仿膳（清廷御膳）制作技艺集满汉烹饪精粹于一体，融汇满族烧烤的粗犷与汉族炖焖蒸煮的细腻，选料考究、工序繁复、形制雅致、寓意悠远。匠人坚守纯手工古法烹制，从山珍海味的甄选、火候分寸的把控，到菜品造型的雕琢、膳食礼制的恪守，每一步皆精益求精。豌豆黄、芸豆卷、小窝头、圆梦烧饼等经典宫廷小点细腻清甜，各式御膳名菜形色兼备、气韵雅致，是活态传承的中华饮食瑰宝。
寻迹北海，镌刻京城千年文脉
北海风光 图片来源 首都之窗
北海公园是中国现存建园最早、保存最完整的古典皇家御苑，沉淀着厚重且独特的京城园林文脉。整座园林依“一池三山”的古典造园意境布局，以辽阔湖水为主体，琼华岛独居湖心，兼具北方园林的恢宏大气与江南水景的温婉灵秀，是北京古城山水格局的核心缩影。
秋日的北海褪去夏日喧嚣，尽显静谧悠远的古韵风光。澄澈蓝天映衬着挺拔洁白的白塔，环湖古木染上深浅错落的金黄与赤红，秋风拂过，枝叶轻摇，落叶翩跹，为古朴的亭台回廊、临水楼阁镀上温柔秋光。五龙亭临水舒展，曲栏倒映碧波，湖光山色相映成趣，一步一景皆藏东方园林的极致雅致。
秋光揽胜，御味传薪。不如循着秋日足迹，共赏京城古韵，感受中华传统文化生生不息的独特魅力。（文 吴宇晨）
