编者按：随着中国经济的快速发展和对外开放的持续深化，越来越多的外国人选择来到中国，在这里工作、投资、创业。他们对中国的认识从最初的陌生逐渐变为熟悉，并借助“中国机遇”实现了自己的“中国梦”。国际在线特别推出《筑梦中国|老外眼中的中国机遇》系列报道，关注在中国各地的跨国企业外籍高管、创业者以及在中国生活的外国人，倾听他们在中国追梦过程中发现的机遇和故事。
国际在线贵州报道（记者 罗淼）：“中国很前卫，很吸引人。”贵阳朵琪阿莫勒意大利餐厅创始人Curti Simone表示，中国的创业环境为外国人提供了很多机会，中国是一个充满机遇的国家。在中国工作和生活了十一个年头，中国已不再是Simone心中的遥远国度，而是真正意义上的“家”。
亚欧大陆遥遥相隔，昔日丝路上的商贾、旅行家马可·波罗，都曾牵起过中国和意大利之间的千里之缘。虽然看着天南地北，东西对望，但事实上意大利跟中国有着不少相似之处。在文化上，两个国家的人们都有着深厚的家庭观念，家庭关系往往也十分密切。
2008年，Simone在米兰与妻子马丽娜邂逅，这座以浪漫著称的城市见证了他们的爱情。今年已经是两人携手回到中国，定居在妻子的家乡——贵州省贵阳市的第十一个年头。在这段时光里，他们不仅拥有了一个可爱的女儿，Simone更是从一名新能源工程师跨界成为一名意大利厨师。
Simone展示菜肴 摄影 徐菡
出于对烹饪的热爱，Simone在贵阳创办了意大利餐厅——朵琪阿莫勒，意为“甜蜜的爱”。他希望每位食客不仅能品尝到用心烹饪的美食，也能感受到甜蜜的爱情。
餐厅一角 受访者供图
在贵州这片土地上，“无辣不成菜，无辣不成席”的饮食文化深入人心。在坚守意大利的传统之外，Simone也十分重视中西饮食文化的融合，以创造出更贴近中国人喜好的美食体验。今年2月，他前往安顺屯堡，学习制作糟辣椒肉片等屯堡菜肴，以独特的视角和精湛的技艺展示了黔菜的魅力和创意。
Simone与女儿一起体验制作蜡染 摄影 罗淼
如今，朵琪阿莫勒已经不仅仅是一家餐厅，更是一个促进意大利和中国文化交流的平台。Simone连续在餐厅举办了多届“世界意大利美食周”贵阳站活动，为贵州食客带来了一场场意式舌尖盛宴。每次回意大利，他还会带上贵州特产，帮助意大利人了解贵州，希望通过美食文化的交流，宣传贵州民族文化和旅游，让贵州走向世界，让世界拥抱贵州。
Simone与女儿一起体验制作花草纸 摄影 罗淼
自踏入这片东方的热土，Simone便被中国博大精深的文化、日新月异的发展以及人民的热情好客所深深吸引。在与中国伴侣携手共度的日子里，他也深入了解并热爱中国文化，尤其是贵州文化。
“贵州自然资源很富饶，是一个美丽又特别的地方，自然风光和少数民族风情都很吸引人，我到过贵州的很多地方旅行，当我置身于山水富集的传统村落时，我能感觉到不一样的精神自由。”Simone说。
贵阳市一角 摄影 徐菡
更年轻和更包容，是Simone对贵阳这座城市的感受。Simone认为，贵阳如今发展较快，这体现了中国整体的发展趋势是非常积极的。“中国是一个充满机遇的国家，中国人比我家乡的人更关注商业，在中国可以获得更多的机会。”Simone说。
Simone参观贵州省安顺市牛蹄关山骨博物馆 摄影 徐菡
在全球化日益加深的今天，中国与意大利的交流与合作日益频繁，两国关系迎来了新的发展机遇。Simone希望能成为新一代的“马可·波罗”，搭建中意美食和文化交流的“桥梁”，让意大利和他的第二故乡中国更加紧密相连。
