宜宾成功创建国家级“竹美食地标城市”

　　国际在线消息：10月18日，第十一届中国竹文化节举行颁奖仪式。中国烹饪协会授予宜宾市“竹美食地标城市”荣誉。四川省烹饪协会授予宜宾市长宁县“四川竹美食城”荣誉。

授牌现场 摄影 何芳

　　2021年以来，为推动宜宾餐饮行业高质量发展，做响宜宾餐饮品牌，扩大餐饮消费，宜宾市积极开展国家级竹美食地标城市创建、申报工作。5月24日至5月26日，由中国烹饪协会副会长乔杰为组长的中国烹饪协会专家组对宜宾申报“竹美食地标城市”进行了考评和验收认定。通过对恒旭国际大酒店、华氏菜丁香、三江游船聚味堂餐饮、宜宾竹食材基地、宜宾市职业技术学校等实地考评，专家组一致认为，宜宾竹食材资源丰富、竹美食文化深厚、餐饮业基础扎实、竹美食品牌众多、竹美食打造有力，具备列入“竹美食地标城市”名录的条件。

长宁全竹宴 摄影 高学兵

　　“民以食为天”，餐饮行业是城市烟火气的体现。近年来，宜宾积极开展“宜宾味道”三年行动计划，精心打造“宜宾味道”“宜宾燃面”“全竹宴”等餐饮品牌，先后出版《美食宜宾》《竹食》《宜宾全竹宴》等书刊，制定并发布《宜宾全竹宴》《宜宾全竹宴服务规程》2个团体标准，制定全竹宴24道冷菜、73道热菜、12道汤菜、15个小吃的制作标准以及精品全竹宴、商务全竹宴、大众全竹宴推荐标准。竹美食文化体系、理论体系、标准体系已基本形成，具有独特的餐饮文化、餐饮特色和餐饮品牌集群效应，餐饮行业保持快速健康发展的良好态势。2020年，全市实现餐饮收入148亿元，占社会消费品零售总额的14.4%。这次申报“竹美食地标城市”，是为了进一步提升宜宾竹美食知名度和美誉度，进一步促进宜宾餐饮业和竹产业的发展。

宜宾竹制品 摄影 高学兵

　　“特色美食地标城市”评选活动每三年一次。目前，四川省仅有乐山、泸州、宜宾列入“特色美食地标城市”名录，且宜宾又是全国唯一一个列入“竹美食地标城市”名录的城市。这不仅是城市的一张靓丽名片，对于推动宜宾市竹美食和餐饮业高质量发展有着积极的促进作用，同时也是宜宾全力推进竹产业高质量发展，打造“中华竹都”的新成果。（文 何颖 高学兵）