中央电视台科教频道《探索•发现》“匠人•匠心”系列节目谈建盏

　　2020年6月1日晚间21:20分，中央电视台科教频道（CCTV 10）《探索·发现》栏目“匠人·匠心”系列节目第十五集播出，中国茶文化发展委员会总顾问刘军贤、中国文物学会修复学会专家委员富察砚隼为观众讲述建盏的故事。

　　建盏，中国八大名瓷之一。因产自福建建阳，故此称为“建盏”。中国茶文化巅峰的两宋时代，建茶与建盏演绎了无数的传奇。入窑一色，出窑万彩。时至今日，匠人们将千年之前的茶具传奇传承得更加精彩。

　　刘军贤在节目中讲述了宋代“点茶”与建盏相辅相承的关系。建盏创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋。宋代主要饮用团饼茶，盛行“点茶”，斗茶风靡，“茶色白，宜黑盏”，建盏深沉的底色极好地衬托了茶色的白，口沿较薄、胎底厚实的特点使得建盏有着很好的保温隔热果，再加上令人目眩神迷的自然斑纹，自然是茶具中的极品。

　　“为什么叫‘点’呢？（点茶）要把茶磨成粉，筛得很细，把茶末放进去以后，先调膏，然后再注水，注水的同时，要用专门的器具茶筅，一边注水，一边击拂，充分地让茶叶和水融在一起，” 刘军贤介绍说。

　　在谈到宋代后建盏的发展变化，富察砚隼表示：“明太祖朱元璋在1391年的时候，也就是他登基24年的时候，发布了一个诏书，废团兴散，皇家对于宋元以来的龙凤团茶这种紧压茶不需要了，他需要散茶。这道诏书一下，茶叶的制作工艺、饮用方式、器皿选择都发生了巨大的变化。” 北宋初年陶谷《清异录》就有记载：“闽中造盏，花纹类鹧鸪斑点，试茶家珍之。”

　　“当今社会，建盏在恢复技艺的过程中，也融入了更多的创新因素，作为人们生活不可或缺的茶器，不但在其工艺方面，更在其造型方面，建盏都以新的面貌出现。”富察先生表示。