2019“鲁花杯”中餐烹饪世锦赛将在大连开赛

　　大连金石滩国家旅游度假区党工委书记、管委会主任柳金红介绍大连国际沙滩节筹备情况 摄影 赵博  

　　国际在线消息（记者 赵博）：记者从8月6日在北京举行的新闻发布会上了解到，以“中餐的世界 世界的中餐”为主题的2019“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛，将于8月21—24日在辽宁省大连金石滩国家旅游度假区举办。届时，来自海内外的近30个代表队的300位全球烹饪精英将汇聚一堂，展现精湛厨艺，诠释中国美食文化。

　　新华社新闻信息中心主任储学军致辞 摄影 赵博

　　山东鲁花集团副总裁程刚致辞 摄影 赵博

　　据介绍，中国烹饪协会为加强全球中餐烹饪技艺交流，持续提升中餐饮食文化的国际竞争力，促进世界范围的中西餐文化交流，弘扬中餐工匠精神，经世界厨师联合会认证，于2015年创办了世锦赛。该赛事此前已成功举办了四届。

　　新闻发布会上，中国烹饪协会副会长、此次世锦赛组委会执行主席边疆介绍说，今年的大赛是首次同时开设团队赛及个人赛的比赛，大赛不仅是一次中餐烹饪技艺的巅峰对决，更将是一场中国美食的文化盛宴。同时，今年的世锦赛与往年的比赛相比，新特点显著。

　　首先，海内外专业厨师积极参加比赛，数量为历届锦标赛中参赛人数最多的一届。除北京、辽宁、云南、香港、台湾等20多支队伍参赛外，到目前为止，来自巴基斯坦、尼泊尔、马尔代夫、韩国、墨西哥、日本、越南、蒙古等国家的代表队也已确认参赛，近30支参赛队伍及个人选手共计300人报名参赛，参赛人数创历史最高。

　　其次，本届锦标赛突出“一带一路”沿线国家交流的主题。大赛特别邀请了巴基斯坦、尼泊尔、马尔代夫、越南、蒙古等“一带一路”沿线国家的代表队参加比赛，同时也邀请了这些国家的国际裁判现场执裁，来自“一带一路”国家的参赛队员、裁判数量为历届锦标赛之最。

　　同时，本届锦标赛积极发挥国际餐饮及相关产业交流平台的作用，与多国政府机构、商务组织就赛事进行合作。目前，组委会已与厄瓜多尔驻华大使馆、美国驻华大使馆、挪威海产局、阿根廷牛肉协会、美国牛肉协会等机构达成合作意向，在比赛中使用这些国家优质的食材作为原材料，以进一步提升大赛的国际化水平。

　　  引人关注的是，本届锦标赛与2019大连国际沙滩节同期举办，赛场对观众开放，比赛作品供观众品尝。本次大赛地点选择在美丽的滨海城市大连，大赛与2019大连国际沙滩节同期举办，预计将有600万游客参加沙滩节的各项活动，其中的很多游客将观摩锦标赛。在大连金石滩十里黄金海岸的美食广场上，将为观众奉献一场视觉与味觉相互交融的餐饮盛宴，在促进中餐技艺国际化交流的同时，也为全球中餐爱好者带来节日的狂欢。

　　  本次大赛由中国烹饪协会主办，大连金石滩国家旅游度假区承办，山东鲁花集团冠名支持。

　　  调味品是烹饪的灵魂。据了解，为保证参赛选手高水平发挥，鲁花集团全程为大赛提供花生油、酱油、米醋、生鲜蚝油、料酒等一系列高端调味品，今年已是鲁花集团连续第二年赞助中餐烹饪世锦赛，该集团多年来在传承中餐注重“色、香、味”饮食文化的同时，更以餐饮文化使者的姿态，努力向世界推广“中国味道”。