舌尖上的东京：在“铁板烧牛排”发源店Misono品尝日本顶级美食（组图）

　　国际在线报道（记者 熊瑛）：日本的神户牛肉被称为牛肉中的“LV”或者“劳斯莱斯”，它究竟有什么神奇之处？如何享用才最美味？不妨走进位于日本东京银座的元祖铁板烧牛排Misono高级餐厅，或许可以找到答案。

走进Misono餐厅，在门口就会看到这两个表明神户牛身份的“认证”   摄影  熊瑛

神户牛肉中的极品——黑毛和牛  摄影 熊瑛

　　据了解，创立于1945年的Misono，是世界上首家提供“铁板烧牛排”的老店。Misono总店设在神户，在东京、大阪、京都设有分店。因为“铁板烧”能够活用食材的原味，带出肉的美味，因此，Misono自创立70多年以来，一直坚持用“铁板烧牛排”的烹调方法，严选顶级日产黑毛和牛、神户牛作为烤肉食材，让食客们能够第一时间品尝到世界顶尖牛肉的原始美味。

一块标注了产自日本兵库县的黑毛和牛肉  摄影 熊瑛

　　神户牛肉美味的秘密，就是筋肉中均匀分布雪花状低融点脂肪，即所谓的“霜降牛肉”。神户牛肉作为世界最高级的牛肉代表之一，一年仅有5000匹神户牛可以被认定。在Misono店内，所有严选的神户牛肉都带有证明其产自神户的“身份证”，而肉上也会加盖蓝色的“野菊”印章。如果想品尝一下最正宗的日本和牛，那么来Misono银座店坐下，选上一份神户牛顶级雪花牛排套餐，是一个不错的选择。

　　据介绍，Misono使用的铁板厚度为20mm，特别定制的铁板会不断传达均匀的热能，带出牛肉的美味。食客可以坐在铁板长桌的一侧，观摩和欣赏身穿白色制服的店长或者厨师站在铁板对侧，娴熟地煎烤牛排的全部过程。   

听大厨讲Misono和神户牛的故事  摄影 熊瑛

诱人的铁板烧牛排，是不是看着就觉得口水要流下来？ 摄影 熊瑛

大蒜是特别的辛香料，Misono也是第一家应客人要求，牛排搭配大蒜的餐厅   摄影 熊瑛

　　在铁板的炙烤下，肉色渐渐变深，随着水分的蒸腾，牛肉跟着一起微微颤动，仿佛又注入了灵魂一样。当搭配着四溢的蒜香、冒着热气的雪花牛肉从铁板上被端送到食客的餐盘中，恭候已久的味蕾一定会瞬间被这鲜嫩多汁、香甜柔软的牛肉所征服。

　　入口即化的顶级牛肉，再搭配套餐中的沙拉、海鲜、烤蔬菜、炒饭，这种感觉真是妙不可言，一切都是那么和谐、完美。不要犹豫，快拿出手机，留下这精彩的时刻吧。

享用美味铁板烧牛排的同时，还可以搭配爽口的洋葱和芦笋   摄影 熊瑛

不可错过的餐后甜品   摄影 熊瑛