不负春光 来周庄香村祁庄摘鲜嫩野菜作青团子

　　阳春三月的江南，桃红柳绿油菜花金黄，春风拂面中踏青或郊游是这个季节最好的选择。

　　已到周庄两日，不想辜负了春光，听说周庄的郊外有一个香村·祁庄，可以体验水乡最纯正的田园生活，从古镇开车也就二十分钟，便是一个桃花源，一路上白色的梨花、粉色的桃花、金色的油菜花紫色的二月兰点缀着周庄乡间无边的春色。

　　在这样的无边春色中，江南的大地盛产各种鲜嫩美味的野菜，也正是制作江南美食青团子最好的季节。

　　村口，一只摇摇摆摆的大肥鹅嘎嘎嘎的唱着迎客曲，走进由周庄旅游股份有限公司打造的一处乡村民居，两位管家阿姨已经事先蒸好了红豆沙，另一位阿姨则带着我们走向田野，采摘制作青团的艾草，连片的油菜花散发着浓郁香气，真是名副其实的香村，“这是菊花菜、这是艾草、这是马兰头”在花间的田埂上，阿姨一边寻找一边告诉我们。

　　不一会小篮子里就盛满了这个季节鲜嫩的野菜。

　　把摘好的艾草洗净剁碎，另一位阿姨将糯米粉和面，艾草碎和适量的水加入，用劲揉和，当面团颜色变为淡绿色后放在盆里稍醒一会儿就可以包团子了。

　　阿姨扯下一小团面团，捏成窝状，用筷子拗上大块的红豆沙，包好，做成小山包状，再上锅大火蒸十分钟，一会儿热气腾腾的绿油油的青团子就出锅了，看着自己亲手采摘的野菜，在阿姨手里变成了可口的青团，成就感满满，咬一口，软糯香甜，把春天的味道吃进嘴里，让水乡原乡的味道填满记忆。

　　（尤紫璇）