在家享非遗|“张一元”茉莉花茶窨制技艺

  茶领群香，平凡深刻，这里是“茶的国度”，蕴含着“传承的情愫”。中华老字号张一元是中国茶叶行业里的金字招牌，张一元茶庄1908年创建于北京前门大栅栏街，距今已有100多年的历史。店名取自“一元复始，万象更新”。

大栅栏张一元（1962年）供图 张一元茶叶有限责任公司

  张一元茉莉花茶是北京特有的地方名茶，是绿茶经多次与茉莉鲜花窨制而成，以“汤清味浓、入口芳香、回味无穷”的特点享誉海内外。张一元茉莉花茶制作时采用福建烘青绿茶——春茶为茶坯，初制过程主要包括萎凋、杀青、揉捻、烘焙等工序，制成的茉莉花茶汤清、味浓、入口芳香、回味无穷。2008年，张一元茉莉花茶窨制技艺入选国家级非遗项目名录。

张一元茉莉花茶生产基地 供图 张一元茶叶有限责任公司

  多年来，张一元用真心制茶、凭良心定价，赢得了海内外广大消费者的信赖和好评，诚信铸造着“张一元”这块金字招牌，创建国家级的茶叶品牌也是张一元始终秉持的发展理念。

国家级非遗保护项目——张一元茉莉花茶制作技艺 供图 张一元茶叶有限责任公司