Dénia a participé à la VIe Rencontre nationale des villes créatives de l'UNESCO qui s'est tenue la semaine dernière dans la ville de Grenade, Ville créative de littérature. L'objectif de la réunion était de consolider le travail commun réalisé entre les onze villes créatives espagnoles et de définir les lignes de travail à suivre au cours des prochains mois.

L'ouverture officielle de l'événement a eu lieu le 19 novembre avec la participation de Denise Bax, secrétaire du Réseau mondial UNESCO des villes créatives, et la présence de la représentation officielle de Dénia, composée du maire, Vicent Grimalt, et du conseiller pour la Culture et les Relations Internationales, Raúl García de la Reina.

Après cet événement officiel, Bax a rencontré des représentants des villes créatives espagnoles pour en savoir plus sur leurs projets. Floren Terrades, directeur du Bureau de l'innovation et de la créativité, où est coordonné le projet local de l'UNESCO, est intervenu au nom de Dénia.

Alliances stratégiques

Terrades a offert un aperçu général de la ville - situation, paysage, histoire et économie -, en soulignant le poids de la gastronomie et des industries agroalimentaires artisanales, pour lesquelles notre destination est connue à l'intérieur et à l'extérieur de la Communauté valencienne.

Axant le sujet sur le Réseau des Villes Créatives, dont Dénia est membre depuis 2015, le technicien a déclaré que "cela nous a permis de générer des alliances stratégiques avec d'autres villes et institutions, qui se sont matérialisées dans des projets et des initiatives liés à la formation et innovation ". De même – a-t-il ajouté – cela a servi à améliorer la coopération public-privé et la coopération avec d'autres administrations publiques pour développer des initiatives intéressantes telles que le Festival Gastronomique D*na, organisé par le chef trois étoiles Michelin Quique Dacosta.

Le paysage gastronomique

Il a ensuite détaillé les éléments fondamentaux de notre paysage gastronomique, à commencer par la crevette rouge, star du panorama et protagoniste du Concours international de cuisine créative de la crevette rouge de Dénia qui attire chaque année de nombreux chefs. Des raisins muscat, du riz et, bien sûr, des oranges et des produits du jardin ont suivi.

«Il faut souligner – a souligné le technicien – l'existence d'une importante communauté gastronomique composée de chefs très engagés envers leur territoire, pour la plupart jeunes... qui voient la tradition comme moyen d'innover, beaucoup d'entre eux étant formés au CdT de Dénia. et à l'institut de formation professionnelle Maria Ibars.

Formation

Pour conclure son intervention, Terrades a présenté GASTERRA, le Centre de Gastronomie Méditerranéenne, résultat de la collaboration de la Mairie de Dénia avec l'Université d'Alicante et la Generalitat Valenciana, dont le but est de promouvoir et développer la recherche, le transfert de connaissances et la formation liés à la gastronomie. . Il a parlé de la maison Torrecremada, de sa réhabilitation et de son avenir, destinée à abriter le Centre de Gastronomie Méditerranéenne.

Et il a dit au revoir avec une citation de l'écrivain dianense Juan Chabás dans laquelle l'auteur, appartenant à la génération 27, déclare que "ici, à Dénia, une confrérie de marins et un village d'agriculteurs, la mer et la terre se réunissent dans un transit fluide." .

poésie inédite

Et la journée s'est poursuivie avec la littérature, avec un événement spécial organisé dans l'auditorium du Centre Federico García Lorca et mettant en vedette le poète grenadin Luis García Montero.

García Montero a récité des poèmes inédits qui apparaîtront dans son prochain livre et d'autres liés aux Villes créatives UNESCO d'Espagne.

Les projets futurs

Le deuxième jour, une réunion de travail des techniciens responsables (point focal) des villes créatives espagnoles a eu lieu au cours de laquelle ils ont discuté d'éventuels projets de collaboration entre eux, ainsi que de l'état actuel de l'Association des villes créatives UNESCO d'Espagne.

Des techniciens de Burgos, Valladolid, Grenade, Séville, Barcelone, Dénia, Manises, Llíria, Barcelone et Terrassa ont participé en personne, et de Bilbao et València, en ligne.

Source : https://www.denia.com/