中新网海南新闻11月7日电(琼芬)2017(第十八届)国际旅游岛欢乐节即将在11月18日拉开帷幕，第三届海南国际旅游美食博览会也将于2017年12月30-2018年1月2日在三亚美丽之冠文化会展中心举行，文昌鸡、东山羊、和乐蟹、加积鸭等海南四大名菜将与法式大餐、日本料理、台湾小吃、中国川菜、粤菜等国内外特色菜肴同台竞技。

　　不同于其他美食节，第三届海南国际旅游美食博览会是一场形式多样化、百姓参与度更高的美食消费类会展。活动以“把世界美食请进海南，把海南美食推向世界”为主题，由开幕式、美食博览会、中华“老字号”等三大板块组成。

　　美食博览会期间，将同期举办国际美食争霸赛，邀请十几个国家和地区的厨师参赛，进行现场厨艺表演。评委队伍由国际专家、国内专家、省内专家、海南省(国家)名厨、美食专家、营养专家、政府相关部门领导及大众评委等组成。通过美食争霸赛将评出一大批餐饮界精英，以充分展示当代厨师、服务工作者的精神风貌和各地美食文化以及餐饮品牌建设成果。获奖者将由中国烹饪协会(或组委会)颁发荣誉奖牌。

　　展会上将充分体现海南等各市县元素，招牌名菜名点纷纷亮相。届时，将有国际风味美食区、国内风味美食区、市县风味美食区、三亚风味美食区等展位，也有世界休闲美食之都的特色美味、“名特优新”食材展示等等。

　　为更好地保护和弘扬传统文化，振兴民族品牌，唤起民众对中华老字号美食的记忆，20多家“中华老字号”将亮相博览会。届时，北京庆丰包子、护国寺、驴肉火烧、华天特色猪肉饼、客兹楽、老牌坊、皇城根、熏肉大饼、便宜坊、壹条龙、天兴居、锦芳、虾子面、翡翠烧麦、门丁肉饼、老绥远烧麦、湘西鱼粉、耳朵炸糕、东来顺、全聚德、天福号、楼外楼、柳泉居、又一村、陈麻婆、陶陶居、功德林等老字号品牌小吃将与民众互动，供民众品尝。

　　在国际国内名菜展示期间，现场将集聚众多酒店及餐饮界大咖、行业知名名厨、草根大厨，一起共同探讨美食风味，品尝美食，分享传统美食文化等环节。