近年来，随着外卖平台、商家、用户之间的磨合期渐渐结束，“订外卖”已经成为都市人的一种生活方式。尤其在北上广的CBD和居住集中区域，经常看到外卖配送员穿梭的身影。然而，前段时间一段外卖小哥在厨房娴熟专业地颠勺炒菜的视频却引发了网友对于外卖卫生问题的热议。不少订餐用户质疑：厨房只有具备健康证的餐饮人员才能出入，其他人员随意进出厨房对外卖卫生状况是否造成影响？

　　外卖食品安全堪忧 内外监管势在必行

　　艾媒咨询数据显示，外卖卫生问题一直是餐饮外卖行业内痛点，成为困扰订餐用户的主要问题。2015年4月24日，修订后的《中华人民共和国食品安全法》将网购食品纳入监管。北京上海陆续出台管理办法，外卖卫生问题有了监管标准。

　　然而随着外卖行业的发展，外卖平台入驻商户迅速增加，商户质量参差不齐，平台和相关部门很难做到全方位监督。如果内部管理失灵，加上外部监管缺失，餐厅后厨很容易变成“问题外卖”的产出地。在如何减少、杜绝“问题外卖”的措施上，主流外卖平台到家美食会表示：阳光餐饮，明厨亮灶，应该成为进驻外卖平台的审核条件之一，准时、专业的配送服务应是衡量外卖平台的重要标准。

　　注意：外卖卫生问题可能不止在厨房！

　　除了上文提到的常见的“脏乱差厨房”导致的外卖卫生问题之外，还有以下几个环节容易让你的食物“有毒”。

　　1. 劣质食品原材料。在利益驱使下，部分外卖商户采用过期、变质的原材料制作餐饮食品，甚至出现对外卖和堂食区别对待等现象。到家美食会的相关负责人表示这让外卖食品在根源上就增加了问题因素。

　　2. 外卖餐具不合格。外卖的发展带来的“白色污染”已经引起重视，而一次性餐具本身质量也良莠不齐。有些商家为了节约成本，采用了廉价的包装盒、一次性筷子等餐具，让食物直接接触了化学污染，久而久之会给用户健康造成损害。

　　3. 外卖箱清洁不彻底导致的外卖二次污染。有些外卖平台在配送过程中，一味追求速度，却忽视了直接接触用户餐品的外卖箱的清洁和保护。汤类不小心撒在上面，被外卖箱“喝掉”，但外卖平台并没有对此进行清洁或处理。久而久之，外卖箱的洁净程度可想而知。

　　4. 外卖配送员素质参差不齐，随意放置餐品。随着外卖市场的火爆随之而来的是各种外卖小哥的“走红”。部分外卖小哥接单量大，取餐后将外卖直接放置在地上甚至垃圾桶上整理外卖箱的现象屡见不鲜。

　　外卖卫生不再成为“问题”？到家美食会：需从根源着手

　　现在，部分平台已经意识到这些外卖卫生安全问题，正在从商家选择、配送服务等环节逐步解决。从到家美食会的商家准入规则和送餐队伍培训标准来看，其在保障用户用餐安全的措施和力度上已经为行业做出了典范。打开到家美食会APP，很难看到无名商家，都是在街上见到过的品牌店或全国连锁店。到家美食会高标准的准入原则，在根源上帮用户对外卖商家做了筛选，保证每一份送到用户手中的饭菜都来自耳熟能详的饭店大厨之手，不仅在口味上有了保证，在外卖商家优质品牌的背书下，餐饮质量也让广大用户更放心，让每一次外卖都有“下馆子”的放心体验。

　　而从艾瑞咨询的数据来看，不少用户为解决食品安全问题，已经将外卖品牌选择定位到品质商家。到家美食会选择商家时采取的“精品策略”，为越来越多的用户所接受。

　　很多外卖配送问题，表面上看是外卖配送员素质良莠不齐，但根本问题则是外卖行业部分平台、商家在“野蛮”生长中迷失自我。为坚持践行“到家美食会 传递好滋味”的品牌理念，到家美食会从社会出现的各类问题着手，解决矛盾于未然。除了严格筛选优质商家外，到家美食会还自建优化外卖配送队伍，加强培训配送人员的职业素养，严格外卖人员行为规范，强化外卖行业内外监管。不仅在餐饮配送安全问题上，让消费者吃着舒心，在服务态度上更是让用户获得满意服务。

　　值得一提的是，为进一步保证服务质量，到家美食会正在进行超时赠券活动：实际送餐时间晚于预计送达时间20分钟以上，将赠送实付订单金额50%的无门槛外卖券；若实际送餐时间晚于预计送达时间40分钟以上，将赠送实付订单金额100%的无门槛外卖券，超时赠送的用餐券将自动发放到用户账号内。自活动开始以来，受到众多用户好评。

　　对于订外卖，到家美食会相关负责人表示：用户在订餐之前，尽量选择自己熟悉的店铺，或是对其环境有一定了解的店铺，这在一定程度上可以避免吃到黑作坊做出来的“问题外卖”。到家美食会也建议相关外卖平台增强责任意识，加大对于相关店铺的监督与管理力度，加强对入驻商家进行严格把关，相关部门加大对餐饮行业的管理力度，让外卖安全不再是 “问题”，确保给大众一个安全的、卫生的饮食环境。只有这样，整个外卖行业才会得到良性发展。