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城市里的绝活儿|百年茶行“张一元”匠心窨制花茶香

2020-04-09 17:10:42  来源:中央广电总台国际在线  编辑:李胜兰

  城市里的绝活儿| 百年茶行“张一元”匠心窨制花茶香

“张一元”茶艺表演 摄影 徐薇

  国际在线消息(记者 张琳瑞):4月3日,由北京市文化和旅游局和国际在线联合推出的“海内存知己,天涯若比邻——在线畅游北京,在家乐享非遗”北京非遗海外传播项目邀请“张一元”茶艺师,为大家展示了“张一元”茶艺表演。来自中央广播电视总台的多语种主播带领大家一同感受清韵悠长的花茶香。

  茶领群香,平凡深刻,这里是“茶的国度”,蕴含着“传承的情愫”。中华老字号“张一元”是中国茶叶行业里的金字招牌,始建于清光绪二十六年(公元1900年),已有百年历史,店名取自“一元复始,万象更新”。“张一元”的茉莉花茶,以“汤清味浓、入口芳香、回味无穷”的特点享誉海内外,其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。

  “张一元”茉莉花茶堪称花茶中的上上品,其秘诀在于张一元精良独到的茉莉花茶窨制工艺。该工艺需精选张一元福建茶基地的烘青绿茶(春茶)作茶坯,加之晴天三日以上采摘的上等伏天茉莉鲜花,严格按照张一元流传百年的十余道加工工艺窨制而成,制成的茉莉花茶汤清、味浓、入口芳香、回味无穷。温杯、投茶、温润茶芽、悬壶高冲、闻香品茗,经过这一系列的步骤,一杯馥郁芬芳的茉莉花茶更沁人心脾。

  多年来,张一元用真心制茶、凭良心定价,赢得了海内外广大消费者的信赖和好评,诚信铸造“张一元”这块金字招牌,而创建国家级的茶叶品牌也是张一元始终秉持的发展理念。

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